Alimentação Vegana para um Diabetes Sob Controle
A dieta vegetariana estrita ou vegana, caracterizada pela exclusão total de alimentos de origem animal, tem se destacado como uma estratégia nutricional promissora no manejo do diabetes mellitus.
Existe uma preocupação em diminuir carboidratos de alto índice glicêmico na alimentação dos diabéticos, e por isso criou-se um mito que diabéticosprecisam comer mais carnes, mas ao adotar um estilo de vida à base de plantas, pessoas com diabetes podem experimentar uma série de benefícios que vão além do controle de açúcar no sangue impactando positivamente a qualidade de vida e a prevenção de complicações de longo prazo.
Os Mecanismos por Trás dos Benefícios da Dieta Vegana no Diabetes
A eficácia da dieta vegana no tratamento do diabetes pode ser atribuída a diversos fatores:
- Baixo índice glicêmico: Alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, grãos integrais e leguminosas, possuem um índice glicêmico geralmente mais baixo, o que significa que a glicose chega na corrente sanguínea de forma mais lenta e gradual, evitando picos de açúcar no sangue e facilitando o controle glicêmico
- Rica em fibras: As fibras presentes nos alimentos vegetais promovem a saciedade, auxiliam no controle do apetite e retardam a absorção de glicose, contribuindo para a estabilidade dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, as fibras alimentam as bactérias boas do intestino, promovendo um intestino mais saudável, o que está associado a uma melhor resposta à insulina
- Baixo teor de gordura saturada: A redução no consumo de alimentos de origem animal, ricos em gorduras saturadas, contribui para a melhora do perfil lipídico, reduzindo os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos, e aumentando o colesterol bom. Isso diminui o risco de doenças cardiovasculares que são uma das principais complicações do diabetes
- Aumento do consumo de antioxidantes: Alimentos de origem vegetal são ricos em antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres e reduzem o estresse oxidativo, processos que estão envolvidos no desenvolvimento de complicações crônicas do diabetes
- Potencial anti-inflamatório: Estudos sugerem que a dieta vegana possui propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a reduzir a inflamação crônica de baixo grau, frequentemente associada ao diabetes e a outras doenças crônicas.
Benefícios Específicos da Dieta Vegana para Diabéticos
- Melhora do controle glicêmico: Diversos estudos demonstram que a adoção de uma dieta vegana está associada à redução dos níveis de hemoglobina glicada (HbA1c), um exame importante do controle do açúcar no sangue a longo prazo
- Perda de peso: A dieta vegana, geralmente mais rica em fibras e com menos quantidade de calorias, pode auxiliar na perda de peso, o que é fundamental para o controle do diabetes, especialmente para indivíduos com sobrepeso ou obesidade
- Redução do risco de complicações: A dieta vegana pode ajudar a prevenir e retardar o desenvolvimento de complicações crônicas do diabetes, como doenças cardiovasculares, problemas de visão e problemas nos rins
- Melhora da saúde em geral: Além dos benefícios para o controle do diabetes, a dieta vegana está associada a uma redução do risco de diversos outros problemas de saúde, como hipertensão, alguns tipos de câncer e doenças neurodegenerativas.
A educação do paciente sobre sua condição e o manejo diário é essencial para evitar complicações e garantir uma vida saudável e ativa.
Com mais de 13 anos de experiência em medicina de família associada a nutrologia e experiência de mais de 6 sem consumir animais, a Dra Carolina vai te orientar e apoiar em cada etapa de seu tratamento de diabetes, promovendo uma abordagem personalizada e humanizada.
Montando um Plano Alimentar Vegano para Diabéticos
Para garantir que a dieta vegana seja adequada e eficaz no tratamento do diabetes, é fundamental contar com o acompanhamento de um nutrólogo e nutricionista para elaboração de um plano alimentar individualizado, considerando as necessidades nutricionais específicas de cada indivíduo, as preferências alimentares e os objetivos terapêuticos.
Alguns alimentos que podem fazer parte de uma dieta vegana para diabéticos:
- Frutas: maçã, pera, laranja, morango (Sim, diabéticos podem e devem comer frutas!)
- Verduras: brócolis, couve, espinafre, cenoura, folhas em geral
- Grãos integrais: arroz integral, quinoa, aveia, pão integral
- Leguminosas: feijão, lentilha, grão de bico, ervilha
- Sementes e oleaginosas: chia, linhaça, amêndoas, castanhas
Considerações Importantes
- Suplementação: É importante monitorar os níveis de vitamina B12 principalmente para quem faz uso de comprimidos hipoglicemiantes, ferro, cálcio e vitamina D, que podem ser deficientes em dietas vegetarianas restritas. A suplementação pode ser necessária em alguns casos
- Planejamento: Montar refeições equilibradas e saborosas pode exigir um pouco de planejamento. Existem diversas receitas veganas adaptadas para pessoas com diabetes disponíveis em livros, revistas e sites especializados
- Acompanhamento: O acompanhamento regular com um nutrólogo e nutricionista é fundamental para ajustar o plano alimentar e garantir que todas as necessidades nutricionais sejam atendidas.
Conclusão
A dieta vegana, quando planejada de forma adequada, pode ser uma ferramenta poderosa no tratamento do diabetes mellitus. Ao oferecer uma série de benefícios para a saúde, essa abordagem nutricional pode auxiliar no controle da glicemia, na redução do peso e na prevenção de complicações crônicas, proporcionando uma melhor qualidade de vida para pessoas com diabetes.
Fontes:
-Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27299701/
-Fresh fruit consumption in relation to incident diabetes and diabetic vascular complications: A 7-y prospective study of 0.5 million Chinese adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28399126/
A pouco tempo descobri fazer parte das pessoas que tem esse problema de saúde, ainda em fase de negação, más confiante que posso mudar esse quadro com dieta e uma vida menos cedentaria.
Olá, Maria Aparecida!
Obrigada pelo contato!
Descobrir uma diabetes pode ser realmente um susto misturado com medo e dúvidas. Mas você está certa em confiar na mudança do estilo de vida! É possível ter uma vida equilibrada e agradável se mantendo longe das complicações do excesso de açúcar no sangue.
Fico feliz em contribuir com minha experiência e atenção na sua jornada!
Dra. Carolina Borelli